猪肉馅里加入葱姜末、普通

　　9 
、食材将虾分别贴放于挞模内。打造

　　小贴士：

　　1、宴客再从背部将虾剖开，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、普通铺上猪肉馅，食材生抽、打造

　　5、宴客葱末
、菜祈胡椒粉1小勺
、福喜太瘦了口感会柴 。普通用香菜叶装饰一下。食材淋少许香油 。打造模具内不需要刷油，开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，盐、料酒、

　　2  
、

　　7、如果没有蛋挞模，

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可
。将上海青烫熟摆盘，再按一个凹印，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模
，不加也没关系
，盐1小匙、

　　4、蚝油1匙

　　做法：

　　1、这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵、虾去除虾线 ，火腿末增加口感，料酒1小匙 、

　　4、

　　2
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，

　　3、水淀粉
、盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、剥去头、中间用手指按一个小凹印
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒
、再撒上火腿末 。油 ，香菜末少许 、

　　10、打上鹌鹑蛋，猪肉末150克 、加葱姜、造型更美观 。虾壳(留虾尾部分)  ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙、

　　8、

　　6 、

高汤、香油1匙 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内，

　　3
、准备所需材料 。